No mês de julho a Anvisa anunciou que houveram mudanças na classificação de agrotóxicos, gerando diversas discussões e discordâncias que tomaram conta de notícias e reportagens. O principal ponto discutido foi a alteração de produtos que antes eram considerados extremamente tóxicos agora estão em uma classificação mais branda. 

Antes de entrar na discussão sobre a classificação é preciso entender o conceito de agrotóxicos. O agrotóxico é a designação genérica para diversos produtos químicos utilizados na agricultura. Nessa descrição, incluem: pesticidas, herbicidas, praguicidas, entre outros. Tais produtos causam danos para a saúde do ser-humano e do meio ambiente em diferentes escalas. 

Pesquisas mostram que um terço dos agrotóxicos hoje aprovados no Brasil são proibidos na Europa. Existem diversas empresas européias produtoras de agrotóxicos que exportam para a Ásia, África e América do Sul, já que a regulamentação para uso na União Européia é mais rígida. 

De acordo com dados da Anvisa, o Brasil é o país que mais usa agrotóxicos no mundo. Só nos primeiros 7 meses de 2019, o governo liberou quase 300 tipos de agrotóxicos, sendo um recorde de aprovações. O gráfico abaixo, com dados adquiridos pelo Greenpeace, demonstram o aumento de aprovações de agrotóxicos no país, principalmente nos últimos anos. 

Em relação aos riscos para a saúde, a pesquisadora Larissa Mies Bombardi afirma que entre 2007 e 2014, somente no Brasil, 24 mil pessoas sofreram de intoxicação por agrotóxicos, sendo que a cada dois dias e meio 1 pessoa morre no Brasil e mais de 200 mil morrem por ano mundialmente pelos danos de agrotóxicos. Os riscos à saúde podem se manifestar em curto, médio e longo prazo, sendo mais comum os sintomas como: náusea, tontura, irritação de pele, vômitos e dificuldade respiratória. Em casos mais sérios, pode ocorrer paralisias, tumores, lesões cerebrais, coma e até a morte. 

A maior mudança na classificação da Anvisa em relação aos agrotóxicos foi definir que os agrotóxicos extremamente tóxicos, da classe I, seriam somente aqueles que trazem risco de morte. Anteriormente, os agrotóxicos que traziam danos aos olhos, reversíveis ou não, e corrosão na pele, já pertenciam à Classe I. Com essa mudança, produtos que antes eram classificados como “extremamente tóxicos” passam a ser “moderadamente tóxicos”. 

A Anvisa alega que as mudanças ocorreram para que houvesse uma padronização com a utilização do GHS (Sistema Globalmente Harmonizado de Classificação e Rotulagem de Produtos Químicos) que é atualmente utilizado por 53 países. 

Um dos agrotóxicos mais utilizado no Brasil é o glifosato. Tal produto foi considerado pela Organização Mundial da Saúde cancerígeno para humanos. Porém, de acordo com a classificação da Anvisa, o glifosato é considerado “pouco tóxico” já que não causa efeitos imediatos. 

Mesmo com a lavagem com sabão e até água sanitária, há agrotóxicos que penetram nas fibras das frutas, verduras e legumes, não impedindo que haja a  ingestão desses produtos. A indicação para não consumir agrotóxicos é basicamente buscar alimentos orgânicos, garantindo que não houve a utilização de nenhum tipo de agrotóxico.

A Nutriens preza pela saúde das pessoas e do meio ambiente e por isso comercializa produtos orgânicos. As frutas, verduras, legumes, ovos e mél da Nutriens são produzidos e cultivados da maneira mais natural possível. 

 

 

Ingredientes

• 1/2 abacate pequeno;
• 1 ovo;
• 1 fatia de pão integral ou sem
glúten;
• sal;
• 30ml vinagre branco;
• 1 litro de água;

Modo de Preparo

1 – Faça a torrada, corte as fatias de abacate e coloque sobre a mesma. Reserve.

2 – Aqueça 1 litro de água com o vinagre branco em uma panela. Tempere a água com sal. Coloque em fogo baixo.

3 – Quando a água estiver fervendo, mexa com uma colher até formar um rodamoinho no centro.

4 – Com o rodamoinho em movimento, quebre o ovo em seu centro e com delicadeza, vai cozinhando o ovo poché por mais ou menos três a cinco minutos.

5 – Retire da água com uma escumadeira. Coloque o ovo sobre a torrada e aproveite!

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Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes;
• 1 cenoura;
• 2 tomates italianos;
• 1 dente de alho;
• 1⁄2 cebola pequena;
• azeite;
• Sal, pimenta e orégano;
• Manjericão fresco;
• 1 pau de canela pequeno.

Modo de Preparo

1 – Corte a cebola em cubinhos e o alho bem picadinho e reserve.

2 – Rale um tomate em um ralador comum de cozinha e o outro corte em cubinhos.

3 – Aqueça o azeite, doure a cebola e em seguida, metade do alho picado.

4 – Acrescente o tomate ralado e picado. Misture, tempere com sal, orégano e pimenta a gosto. Coloque o pau de canela, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 5/7 minutos.

5 – Com a ajuda de um cortador de legumes faça o macarrão de abobrinha cortando delicadamente, até que apareçam as sementes (não utilize o restante, pois ficará muito mole). Reserve. Faça o mesmo com a cenoura e reserve.

6 – Em uma panela, aqueça o azeite, doure o restante do alho. Coloque primeiro apenas a cenoura, refogue até que comece a ficar al dente.

7 – Desligue o fogo a adicione a abobrinha. Misture delicadamente. Arrume em um prato, coloque o molho de tomate e decore com manjericão fresco.

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Ingredientes

• 1/2 unidade de cebola;
• 1 fio de azeite de oliva para refogar;
• 400 mililitros de leite vegetal;
• 1 colher (sopa) de requeijão light;
• 1 colher (chá) de amido de milho;
• 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) ;
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão;
• 1 punhado de cebolinha-verde picada ;
• 1 cabeça de couve-flor cortada em buquês;
• Sal a gosto;

Modo de Preparo

1 – Refogue a cebola em um fio de azeite.

2 – Acrescente 2/3 do leite na panela e, em seguida, o requeijão. Deixe ferver por uns 3 minutos.

3 – Dissolva no leite que sobrou o amido e a cúrcuma. Junte à panela. Acerte o sal e deixe engrossar.

4 – Por fim, adicione metade do queijo parmesão e a cebolinha picada. Em um refratário, disponha a couve-flor e cubra com o molho branco.

5 – Polvilhe o restante do queijo e asse em forno preaquecido a 200oC por 20 minutos.

6 – Aproveite sua couve-flor gratinada!

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Ingredientes

• 12 maçãs pequenas descascadas;
• 1 pacote de gelatina diet, sabor limão, abacaxi ou melão;
• 150 ml de água filtrada;
• 3 cravos;
• 4 paus de canela quebrados em pequenos pedaços.

Modo de Preparo

1 – Após descascar as maçãs, retire o miolo com as sementes, utilizando um furador de coco. Coloque as maçãs em uma bacia com água para que não escureçam.

2 – Após descascar todas, arrume-as em uma panela de pressão, de modo que uma não cubra completamente a outra.

3 – Acrescente, no fundo, a água filtrada.

4 – Polvilhe sobre as maçãs, a gelatina diet, de modo que todas recebam uma porção do pó de gelatina.

5 – Acrescente os cravos e a canela.

6 – Tampe a panela de pressão e deixe descansar por 12 horas.

7 – Leve as maçãs ao fogo até a panela iniciar a pressão (leva menos de 5 minutos). Desligue o fogo e deixe esfriar antes de abrir a panela.

8 – Leve à geladeira.

9 – Pode servir acompanhado de creme de leite light adoçado com um sachê de adoçante. Fica uma delícia e pode ser consumido por quem faz dieta restritiva de açúcar!

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Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite;
• 4 dentes de alho amassados;
• 1 cebola picada;
• 1 kg de mandioquinha sem casca
em rodelas;
• 2 tomates picados;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 xícara (chá) de água;
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde
picado.

Modo de Preparo

1 – Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola.

2 – Leve ao fogo médio e cozinhe até dourar levemente, mexendo.

3 – Acrescente a mandioquinha, o tomate, o sal, a pimenta e refogue por 5 minutos.

4 – Adicione a água, o cheiro-verde, misture e refogue por mais 15 minutos, ou até a mandioquinha amaciar, mexendo de vez em quando.

5 – Retire do fogo e sirva acompanhada de carne de sua preferência.

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Ingredientes

• 4 dentes de alho picados;
• 150 g de bacon picados;
• 1 colher de sopa de azeite de dendê;
• 150 g de couve manteiga picado;
• 6 xícaras de chá de água quente;
• 1 batata média picada e cozida;
• 200g de fubá dissolvido em 1 xícara de água fria;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto;
• Tempero pronto para carne.

Modo de Preparo

1 – Em uma panela frite o bacon, coloque o alho e o azeite de dendê, deixe dourar um pouco.

2 – Coloque a couve, misture um pouco e coloque a água quente.

3 – Agora adicione o fubá e mexa bem para misturar os ingredientes.

4 – Adicione o sal e a pimenta, o tempero para carne e deixe ferver por 10 minutos.

5 – Mexer de três em três minutos para que o fubá não grude no fundo da panela.

6 – Sirva quente e bom apetite!

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Ao utilizar frutas e legumes, a maioria das pessoas descartam as cascas, apesar de ser a parte mais nutritiva. Existem diversas maneiras de reaproveitar as cascas, adquirindo diversos nutrientes e ainda ajudando o meio ambiente. Uma receita prática e saudável é o suco de casca de abacaxi com capim cidreira.

Ingredientes
• Cascas de 1 abacaxi inteiro
• 1 xícara de chá de capim cidreira
• 1 litro de água
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo
– Bata todos os ingredientes no liquidificador e pronto!

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Porque não aproveitar todos os benefícios da laranja e do limão na forma de um delicioso chá? Além das frutas cítricas serem ricas vitamina C, possuem magnésio, potássio, ácido fólico e ainda são antioxidantes. A receita do chá é simples!

Ingredientes
• 2 laranjas
• 1 limão
• 1 xícara de água
• 2 colheres de mel

Modo de Preparo
– Você irá ferver as cascas das frutas com água e depois adicionar o mel e o suco das frutas espremidas.

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