Ingredientes

• 1/2 abacate pequeno;
• 1 ovo;
• 1 fatia de pão integral ou sem
glúten;
• sal;
• 30ml vinagre branco;
• 1 litro de água;

Modo de Preparo

1 – Faça a torrada, corte as fatias de abacate e coloque sobre a mesma. Reserve.

2 – Aqueça 1 litro de água com o vinagre branco em uma panela. Tempere a água com sal. Coloque em fogo baixo.

3 – Quando a água estiver fervendo, mexa com uma colher até formar um rodamoinho no centro.

4 – Com o rodamoinho em movimento, quebre o ovo em seu centro e com delicadeza, vai cozinhando o ovo poché por mais ou menos três a cinco minutos.

5 – Retire da água com uma escumadeira. Coloque o ovo sobre a torrada e aproveite!

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Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes;
• 1 cenoura;
• 2 tomates italianos;
• 1 dente de alho;
• 1⁄2 cebola pequena;
• azeite;
• Sal, pimenta e orégano;
• Manjericão fresco;
• 1 pau de canela pequeno.

Modo de Preparo

1 – Corte a cebola em cubinhos e o alho bem picadinho e reserve.

2 – Rale um tomate em um ralador comum de cozinha e o outro corte em cubinhos.

3 – Aqueça o azeite, doure a cebola e em seguida, metade do alho picado.

4 – Acrescente o tomate ralado e picado. Misture, tempere com sal, orégano e pimenta a gosto. Coloque o pau de canela, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 5/7 minutos.

5 – Com a ajuda de um cortador de legumes faça o macarrão de abobrinha cortando delicadamente, até que apareçam as sementes (não utilize o restante, pois ficará muito mole). Reserve. Faça o mesmo com a cenoura e reserve.

6 – Em uma panela, aqueça o azeite, doure o restante do alho. Coloque primeiro apenas a cenoura, refogue até que comece a ficar al dente.

7 – Desligue o fogo a adicione a abobrinha. Misture delicadamente. Arrume em um prato, coloque o molho de tomate e decore com manjericão fresco.

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Ingredientes

• 1/2 unidade de cebola;
• 1 fio de azeite de oliva para refogar;
• 400 mililitros de leite vegetal;
• 1 colher (sopa) de requeijão light;
• 1 colher (chá) de amido de milho;
• 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) ;
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão;
• 1 punhado de cebolinha-verde picada ;
• 1 cabeça de couve-flor cortada em buquês;
• Sal a gosto;

Modo de Preparo

1 – Refogue a cebola em um fio de azeite.

2 – Acrescente 2/3 do leite na panela e, em seguida, o requeijão. Deixe ferver por uns 3 minutos.

3 – Dissolva no leite que sobrou o amido e a cúrcuma. Junte à panela. Acerte o sal e deixe engrossar.

4 – Por fim, adicione metade do queijo parmesão e a cebolinha picada. Em um refratário, disponha a couve-flor e cubra com o molho branco.

5 – Polvilhe o restante do queijo e asse em forno preaquecido a 200oC por 20 minutos.

6 – Aproveite sua couve-flor gratinada!

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Ingredientes

• 12 maçãs pequenas descascadas;
• 1 pacote de gelatina diet, sabor limão, abacaxi ou melão;
• 150 ml de água filtrada;
• 3 cravos;
• 4 paus de canela quebrados em pequenos pedaços.

Modo de Preparo

1 – Após descascar as maçãs, retire o miolo com as sementes, utilizando um furador de coco. Coloque as maçãs em uma bacia com água para que não escureçam.

2 – Após descascar todas, arrume-as em uma panela de pressão, de modo que uma não cubra completamente a outra.

3 – Acrescente, no fundo, a água filtrada.

4 – Polvilhe sobre as maçãs, a gelatina diet, de modo que todas recebam uma porção do pó de gelatina.

5 – Acrescente os cravos e a canela.

6 – Tampe a panela de pressão e deixe descansar por 12 horas.

7 – Leve as maçãs ao fogo até a panela iniciar a pressão (leva menos de 5 minutos). Desligue o fogo e deixe esfriar antes de abrir a panela.

8 – Leve à geladeira.

9 – Pode servir acompanhado de creme de leite light adoçado com um sachê de adoçante. Fica uma delícia e pode ser consumido por quem faz dieta restritiva de açúcar!

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Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite;
• 4 dentes de alho amassados;
• 1 cebola picada;
• 1 kg de mandioquinha sem casca
em rodelas;
• 2 tomates picados;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 xícara (chá) de água;
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde
picado.

Modo de Preparo

1 – Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola.

2 – Leve ao fogo médio e cozinhe até dourar levemente, mexendo.

3 – Acrescente a mandioquinha, o tomate, o sal, a pimenta e refogue por 5 minutos.

4 – Adicione a água, o cheiro-verde, misture e refogue por mais 15 minutos, ou até a mandioquinha amaciar, mexendo de vez em quando.

5 – Retire do fogo e sirva acompanhada de carne de sua preferência.

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Ingredientes

• 4 dentes de alho picados;
• 150 g de bacon picados;
• 1 colher de sopa de azeite de dendê;
• 150 g de couve manteiga picado;
• 6 xícaras de chá de água quente;
• 1 batata média picada e cozida;
• 200g de fubá dissolvido em 1 xícara de água fria;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto;
• Tempero pronto para carne.

Modo de Preparo

1 – Em uma panela frite o bacon, coloque o alho e o azeite de dendê, deixe dourar um pouco.

2 – Coloque a couve, misture um pouco e coloque a água quente.

3 – Agora adicione o fubá e mexa bem para misturar os ingredientes.

4 – Adicione o sal e a pimenta, o tempero para carne e deixe ferver por 10 minutos.

5 – Mexer de três em três minutos para que o fubá não grude no fundo da panela.

6 – Sirva quente e bom apetite!

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Ao utilizar frutas e legumes, a maioria das pessoas descartam as cascas, apesar de ser a parte mais nutritiva. Existem diversas maneiras de reaproveitar as cascas, adquirindo diversos nutrientes e ainda ajudando o meio ambiente. Uma receita prática e saudável é o suco de casca de abacaxi com capim cidreira.

Ingredientes
• Cascas de 1 abacaxi inteiro
• 1 xícara de chá de capim cidreira
• 1 litro de água
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo
– Bata todos os ingredientes no liquidificador e pronto!

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Porque não aproveitar todos os benefícios da laranja e do limão na forma de um delicioso chá? Além das frutas cítricas serem ricas vitamina C, possuem magnésio, potássio, ácido fólico e ainda são antioxidantes. A receita do chá é simples!

Ingredientes
• 2 laranjas
• 1 limão
• 1 xícara de água
• 2 colheres de mel

Modo de Preparo
– Você irá ferver as cascas das frutas com água e depois adicionar o mel e o suco das frutas espremidas.

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Apesar do espinafre ser conhecido por dar força, ele possui diversos outros nutrientes que geram inúmeros benefícios, entre eles: anti-inflamatório, anticancerígeno, atua na pele e no cabelo e controla nível glicêmico. Que tal utilizar esses benefícios em um delicioso bolinho?

Ingredientes
• 2 maços de espinafre
• 2 ovos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite
• Salsinha, pimenta do reino e sal a gosto
• Farinha de arroz ou farinha integral, até dar o ponto

Modo de Preparo
– Você irá deixar o espinafre de molho em água quente e irá picar;
– Junte ao espinafre os ovos, cebola, alho e temperos e lentamente adicione a farinha até engrossar;
– Coloque em uma forma untada e em seguida para assar a 180 graus até dourar. Bom apetite!

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Que tal juntar três alimentos super nutritivos para uma rápida salada? O abacate, além de possuir gorduras boas, possui uma grande quantidade de fibras. Já o agrião possui diversos benefícios, como grandes quantidades de vitaminas A, C e K, cálcio e potássio. Por fim, a manga que tem muita fibra e possui vitamina A, vitamina C e carotenóide.

Ingredientes
• 1 xícara (chá) de quinoa cozida
• 1/4 manga cortada em tiras
• 1/4 abacate cortado em tiras
• 4 nozes Molho
• 2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico folhas de rúcula ou agrião sal e pimenta do reino a gosto

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