Ingredientes
• 2 abobrinhas cortada em lâminas finas;
• 1 maço de cebolinha;
• 100 gramas de Queijo manchego (caso não encontre, use o de sua preferência);
• 1 dúzia de ovos de codorna;
• 2 colheres de azeite de oliva;
• Sal a gosto;

Modo de Preparo
1- Corte a abobrinha em lâminas finas e branqueie (passe rapidamente) em água quente com sal;
2- Em uma panela, refogue a cebolinha picada com azeite e sal;
3- Sobre a tira de abobrinha coloque queijo e cebolinha e dobre;
4- Em uma frigideira aquecida, grelhe o “ravioli” dos dois lados para derreter o queijo;
5- Coloque em uma travessa, em cima de cada “ravioli”, disponha um ovinho de codorna frito.

Quer acessar novas receitas? Clique no link a seguir e confira: Receitas Nutriens.

Ingredientes
• 1 xíc Abóbora cozida (amassadinha tipo purê)
• 4 colheres de sopa de Polvilho doce
• 2 colheres de sopa de Polvilho azedo
• 2 colheres de sopa de Água
• 1 colher de sopa de Óleo de coco ou Azeite de oliva
• 1 colher de sobremesa de Chia
• Sal a gosto

Modo de Preparo
1- Misture todos os ingredientes na mão até chegar à uma massa homogênea. Se a massa ainda grudar nas suas mãos, salpique mais polvilho (doce e
azedo);
2- Faça bolinhas;
3- Não esqueça de untar a assadeira com óleo de coco, azeite, oléo de canola, etc;
4- Leve ao forno em 180 graus por uns 15-20 minutinhos ou até dourarem;
5- Aproveite seus pãezinhos!

Quer acessar novas receitas? Clique no link a seguir e confira: Receitas Nutriens.

Ingredientes (massa)
• 3 Cenouras médias sem casca;
• 4 Ovos;
• 2 xíc Farinha de amêndoas;
• 1/2 xíc Adoçante xylitol ou 1 xícara de açúcar demerara pulverizado (só bater no liquidificador);
• 1/3 xíc Óleo de coco;
• 1/2 xíc Leite de coco (ou de sua preferência ou água);
• 1 colher de chá Extrato de baunilha;
• 1 colher de sopa Fermento em pó;
• Óleo de coco e amido de milho/ fécula de batata / farinha de arroz para untar

Modo de Preparo (massa)
1- Pré aqueça o forno à 180ºC;
2- Em um liquidificador, acrescente todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento e bata bem até obter uma textura lisa e homogênea;
3- Após, junte o restante dos ingredientes e misture bem;
4- Despeje em uma forma untada e leve para assar por 45 min aproximadamente ou até o palito sair seco.
5- A sua massa esta pronta!

Ingredientes (calda)
• 1/2 xíc Cacau em pó;
• 2 colheres de sopa Manteiga ghee;
• 1/3 xíc Adoçante xylitol ou 1/2 xícara de açúcar de sua preferência;
• 2 xícaras de Água;

Modo de Preparo (calda)
1- Coloque todos os ingredientes em uma panela e com o fogo baixo, vai mexendo até começar a ferver;
2- Continue mexendo até começar a engrossar um pouco;
3- Quando você tirar a colher com a calda da panela e a gota demorar para escorrer e pingar, está no ponto;
4- Deixe esfriar para que a calda fique um pouco mais consistente;
5- Coloque a calda por cima da massa.

Quer acessar novas receitas? Clique no link a seguir e confira: Receitas Nutriens.

Ingredientes
• pedaços de carne de sua preferência;
• 02 dentes de alho;
• 01 cebola;
• sal e pimenta a gosto;
• queijo parmesão;
• cenouras;
• vagem;
• brócolis;
• abobrinha;
• folhas de manjericão

Modo de Preparo
1- Corte os pedaços de carne no formato de cubos pequenos;
2- Salteie a carne no azeite em fogo alto para dourar;
3- Quando a carne pegar cor, junte a cebola picada e o alho amassado e deixe dourar. Tempere com sal e pimenta. Cubra com água. Coloque a casca de parmesão e deixe ferver até que o caldo fique com a cor da carne (isso deve levar uns 10 minutos em fogo alto)
4- Junte os legumes (cenoura, brócolis e abobrinha) e corte todos em cubos médios;
5- Na hora do cozimentos dos legumes o importante é começar pelos mais duros e que demoram mais para cozinhar. Nesse caso a ordem é a cenoura (5 minutos), depois a vagem, abobrinha e brócolis (todos aproximadamente dois minutos);
6- Finalize com lascas de parmesão e folhas de manjericão.

Quer acessar novas receitas? Clique no link a seguir e confira: Receitas Nutriens.

Ingredientes
• 1 punhado de agrião
• 1 punhado de rúcula
• 1 punhado de ervilhas tortas
• 1 punhado de cogumelos paris frescos (de preferência não lavados)
• Alho a gosto
• Salsinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 4 colheres de coalhada seca
• 2 colheres de leite
• Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo
1- Pique o alho em cubos bem pequeno (brunoise) e divida em duas partes;
2- Coloque um fio de azeite em uma frigideira, coloque metade do alho e na sequência as ervilhas, salteie até que o azeite as envolva. Reserve;
3- Na sequência, limpe os cogumelos com papel toalha e corte ao meio ou em quartos e repita a mesma operação das ervilhas com o restante do alho até que fiquem dourados;
4- Junte todos na mesma panela, acrescente a salsinha picadinha e tempere com sal e pimenta;
5- Na mesma panela coloque a coalhada, o leite e tempere a gosto;
6- Para a montagem disponha as folhas verdes em um prato, acrescente as ervilhas e os cogumelos e finalize com o molho. Sirva imediatamente.

Quer acessar novas receitas? Clique no link a seguir e confira: Receitas Nutriens.


Quer dicas incríveis sobre como conservar alimentos orgânicos de forma caseira, saudável, prática e sustentável?

Existem técnicas específicas para cada tipo de alimento, onde é necessário um estudo específico para saber ao certo qual método de conservação usar.

Um desses métodos de conservação, que pode ser considerado um dos mais globais, é o uso das embalagens funcionais. Estas têm a finalidade de proteger, viabilizar o transporte dos produtos, conservar , expor e vender de forma a atuar também na versatilidade e fortalecimento da imagem do produto. Ademais, no âmbito da conservação, atuam não necessariamente no produto em si, mas embarreirando o meio no qual o produto está inserido.

Um exemplo são as embalagens antimicrobianas. É um tipo promissor de embalagem ativa que apresenta substância antimicrobiana incorporada e/ou imobilizada no seu material.

O princípio básico de atuação é a adição de uma barreira extra (microbiológica) às barreiras físicas, conferindo um aumento de vida útil ao alimento.

As embalagens ativas são aquelas que além de proteger, promovem interações com o produto que podem gerar mudanças positivas para ele. Diferente das embalagens comuns, como o mecanismo à vácuo, o qual só promove uma barreira inerte a influências externas.

Vamos às dicas?

Evitar o desperdício de comida não é só uma atitude de consciência social e ambiental.  Aproveitar melhor os alimentos também é uma forma de economizar, para comprar novos itens realmente necessários. Quando se fala de aproveitar cascas, talos e folhas de frutas, verduras e legumes, ainda existem diversos ganhos para a sua saúde, com aumento de nutrientes, vitaminas e minerais. Então, acompanhe 5 receitas e comece a fazer do melhor aproveitamento de alimentos um hábito.

 

 

Independente do estilo de vida que você quer ter, manter uma alimentação saudável para cuidar bem do seu corpo e mente é essencial e, acredita que não é tão complicado como dizem por aí? Basta criar o hábito de selecionar alimentos orgânicos variados para preparar receitas práticas na sua casa. Está sem tempo? Separamos 3 receitas (café da manhã, almoço reforçado e um jantar delicioso) para que você amplie sua criatividade e faça acontecer com pouco na sua cozinha. É só conferir abaixo :)