Que tal juntar três alimentos super nutritivos para uma rápida salada? O abacate, além de possuir gorduras boas, possui uma grande quantidade de fibras. Já o agrião possui diversos benefícios, como grandes quantidades de vitaminas A, C e K, cálcio e potássio. Por fim, a manga que tem muita fibra e possui vitamina A, vitamina C e carotenóide.

Ingredientes
• 1 xícara (chá) de quinoa cozida
• 1/4 manga cortada em tiras
• 1/4 abacate cortado em tiras
• 4 nozes Molho
• 2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico folhas de rúcula ou agrião sal e pimenta do reino a gosto

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Amplamente consumida devido a sua praticidade, a banana é também uma fruta rica em potássio, fibras, vitamina B e diversos nutrientes, atuando na saciedade, sistema nervoso e digestivo. Trouxemos uma receita rápida e gostosa para dar uma variada na tradicional banana.

Ingredientes
• 3 bananas (de sua preferência)
• 1 colher de chá de óleo de coco canela em pó a gosto

Modo de Preparo
– Corte a banana em rodelas fininhas;
– Pincele-as com óleo de coco e coloque numa forma untada;
– Leve ao forno preaquecido a 160 graus por 40 minutos;
– Coloque canela em cima e está pronto este delicioso snack!

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Já conhece os benefícios do pepino? Além de ser composto por basicamente água, ele possui poucas calorias, sendo rico em potássio e em fibras, o que auxilia na saúde muscular. Além disso, possui nutrientes que ajudam na sensação de saciedade, diminuindo as chances de consumir mais alimentos calóricos. Confira a seguir uma receita de um molho tradicional grego de iogurte e pepino super prático e fácil!

Você precisa de um escorredor e de um pano fino para tirar o excesso de água do pepino já ralado. Após isso, misture os ingredientes e deixe o molho na geladeira por algumas horas.

Ingredientes
• 500 g de iogurte natural desnatado
• 1 pepino grande – descascado, sem sementes e ralado
• 2 dentes de alho, amassados
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 4 colheres (sopa) de folhas de hortelã, bem picadas

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Ingredientes
• 4 peras tipo portuguesa, pequenas, maduras e firmes
• 120ml de azeite de oliva extra-virgem
• 1 1⁄4 de caixa de Folhas Baby Leaf
• 60g de cebola pérola bem picada
• 15ml de aceto balsâmico de Modena
• 15ml de Vinagre de Maçã
• 20g de Mel de abelhas
• Sal refinado a gosto
• Pimenta do reino preta em grãos moída na hora
• 60g de nozes picadas grosseiramente
• 100g de queijo tipo gorgonzola cortado em lascas

Modo de Preparo
1- Higienizar as peras; cortá-las em 8 partes no sentido longitudinal; desprezar as sementes; dispô-las numa assadeira com 30ml de azeite
2- Leva-las ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar (aproximadamente 20 minutos).
3- Enquanto isso higienizar as folhas verdes e secá-las.
4- Em uma vasilha, misturar a cebola, o aceto balsâmico, o vinagre de maçã, o mel, sal e pimenta a gosto.
5- Emulsionar com a ajuda de um fouet.
6- Dispor no centro de um prato raso uma porção das folhas verdes. Salpicar as nozes picadas e o queijo gorgonzola. Finalizar com gomos de pera assada e molho.

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Ingredientes
• 2 abobrinhas cortada em lâminas finas;
• 1 maço de cebolinha;
• 100 gramas de Queijo manchego (caso não encontre, use o de sua preferência);
• 1 dúzia de ovos de codorna;
• 2 colheres de azeite de oliva;
• Sal a gosto;

Modo de Preparo
1- Corte a abobrinha em lâminas finas e branqueie (passe rapidamente) em água quente com sal;
2- Em uma panela, refogue a cebolinha picada com azeite e sal;
3- Sobre a tira de abobrinha coloque queijo e cebolinha e dobre;
4- Em uma frigideira aquecida, grelhe o “ravioli” dos dois lados para derreter o queijo;
5- Coloque em uma travessa, em cima de cada “ravioli”, disponha um ovinho de codorna frito.

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Ingredientes
• 1 xíc Abóbora cozida (amassadinha tipo purê)
• 4 colheres de sopa de Polvilho doce
• 2 colheres de sopa de Polvilho azedo
• 2 colheres de sopa de Água
• 1 colher de sopa de Óleo de coco ou Azeite de oliva
• 1 colher de sobremesa de Chia
• Sal a gosto

Modo de Preparo
1- Misture todos os ingredientes na mão até chegar à uma massa homogênea. Se a massa ainda grudar nas suas mãos, salpique mais polvilho (doce e
azedo);
2- Faça bolinhas;
3- Não esqueça de untar a assadeira com óleo de coco, azeite, oléo de canola, etc;
4- Leve ao forno em 180 graus por uns 15-20 minutinhos ou até dourarem;
5- Aproveite seus pãezinhos!

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Ingredientes (massa)
• 3 Cenouras médias sem casca;
• 4 Ovos;
• 2 xíc Farinha de amêndoas;
• 1/2 xíc Adoçante xylitol ou 1 xícara de açúcar demerara pulverizado (só bater no liquidificador);
• 1/3 xíc Óleo de coco;
• 1/2 xíc Leite de coco (ou de sua preferência ou água);
• 1 colher de chá Extrato de baunilha;
• 1 colher de sopa Fermento em pó;
• Óleo de coco e amido de milho/ fécula de batata / farinha de arroz para untar

Modo de Preparo (massa)
1- Pré aqueça o forno à 180ºC;
2- Em um liquidificador, acrescente todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento e bata bem até obter uma textura lisa e homogênea;
3- Após, junte o restante dos ingredientes e misture bem;
4- Despeje em uma forma untada e leve para assar por 45 min aproximadamente ou até o palito sair seco.
5- A sua massa esta pronta!

Ingredientes (calda)
• 1/2 xíc Cacau em pó;
• 2 colheres de sopa Manteiga ghee;
• 1/3 xíc Adoçante xylitol ou 1/2 xícara de açúcar de sua preferência;
• 2 xícaras de Água;

Modo de Preparo (calda)
1- Coloque todos os ingredientes em uma panela e com o fogo baixo, vai mexendo até começar a ferver;
2- Continue mexendo até começar a engrossar um pouco;
3- Quando você tirar a colher com a calda da panela e a gota demorar para escorrer e pingar, está no ponto;
4- Deixe esfriar para que a calda fique um pouco mais consistente;
5- Coloque a calda por cima da massa.

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Ingredientes
• pedaços de carne de sua preferência;
• 02 dentes de alho;
• 01 cebola;
• sal e pimenta a gosto;
• queijo parmesão;
• cenouras;
• vagem;
• brócolis;
• abobrinha;
• folhas de manjericão

Modo de Preparo
1- Corte os pedaços de carne no formato de cubos pequenos;
2- Salteie a carne no azeite em fogo alto para dourar;
3- Quando a carne pegar cor, junte a cebola picada e o alho amassado e deixe dourar. Tempere com sal e pimenta. Cubra com água. Coloque a casca de parmesão e deixe ferver até que o caldo fique com a cor da carne (isso deve levar uns 10 minutos em fogo alto)
4- Junte os legumes (cenoura, brócolis e abobrinha) e corte todos em cubos médios;
5- Na hora do cozimentos dos legumes o importante é começar pelos mais duros e que demoram mais para cozinhar. Nesse caso a ordem é a cenoura (5 minutos), depois a vagem, abobrinha e brócolis (todos aproximadamente dois minutos);
6- Finalize com lascas de parmesão e folhas de manjericão.

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Ingredientes
• 1 punhado de agrião
• 1 punhado de rúcula
• 1 punhado de ervilhas tortas
• 1 punhado de cogumelos paris frescos (de preferência não lavados)
• Alho a gosto
• Salsinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 4 colheres de coalhada seca
• 2 colheres de leite
• Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo
1- Pique o alho em cubos bem pequeno (brunoise) e divida em duas partes;
2- Coloque um fio de azeite em uma frigideira, coloque metade do alho e na sequência as ervilhas, salteie até que o azeite as envolva. Reserve;
3- Na sequência, limpe os cogumelos com papel toalha e corte ao meio ou em quartos e repita a mesma operação das ervilhas com o restante do alho até que fiquem dourados;
4- Junte todos na mesma panela, acrescente a salsinha picadinha e tempere com sal e pimenta;
5- Na mesma panela coloque a coalhada, o leite e tempere a gosto;
6- Para a montagem disponha as folhas verdes em um prato, acrescente as ervilhas e os cogumelos e finalize com o molho. Sirva imediatamente.

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